設(shè)計(jì)原則：1、安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過(guò)程中的安全2、人性化的原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。3、衛(wèi)生的原則商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。4、防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5、美觀(guān)的原則商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。6、節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專(zhuān)業(yè)酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。抽油煙機(jī)是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器。岳麓區(qū)人造石廚房生產(chǎn)廠(chǎng)家

抽油煙機(jī)選購(gòu)——抽油煙機(jī)是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應(yīng)該經(jīng)過(guò)污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進(jìn)入下水道。廚房環(huán)境相對(duì)封閉，必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)，保證燃?xì)獍踩⒏纳茝N房工作環(huán)境和排煙效果。

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有***提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備正在往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。 湖南石英石廚房設(shè)備定制廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。

淺罩型特點(diǎn)是集煙罩很淺或基本上無(wú)集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機(jī)。它的抽油煙機(jī)體積較小、外形流暢，但集煙罩太淺或無(wú)集煙罩。深罩型包括深型或深柜型，設(shè)置了較深（容積較大）的集煙罩，風(fēng)機(jī)高速放置時(shí)，集煙罩上方形成一定的負(fù)壓區(qū)，用來(lái)容納來(lái)不及抽排走的 油 煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量 油煙外溢擴(kuò)散的現(xiàn)象。柜罩型實(shí)際是抽油煙機(jī)和集煙柜的組合，柜罩型的集煙罩由四面圍起來(lái)的擋風(fēng)屏（只留一面做操作口）構(gòu)成，相當(dāng)于一個(gè)容積更大的集煙柜，因而能更有效地防止油煙的外溢擴(kuò)散，能以較小的風(fēng)量、較高的效率排除油煙，節(jié)能省電。缺點(diǎn)是不太美觀(guān)。

選擇方法：1.廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算。也有定做各類(lèi)柜具的，當(dāng)你選購(gòu)某種牌號(hào)的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠(chǎng)家的設(shè)計(jì)人員可上門(mén)根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測(cè)量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格，顧客認(rèn)為滿(mǎn)意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠(chǎng)家全額付款。在約定的時(shí)間，專(zhuān)業(yè)人員會(huì)上門(mén)進(jìn)行安裝。2.廚具的附件有水槽、**、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買(mǎi)或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買(mǎi)以作全盤(pán)考慮。3.廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀(guān)、實(shí)用、便利的基本要求。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類(lèi)設(shè)備、消毒和清洗加工類(lèi)設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。

分為：1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等；7.運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī).傳菜梯、餐梯等；這些維修服務(wù)有一定的技術(shù)性，大多需要專(zhuān)業(yè)人員來(lái)進(jìn)行。寧鄉(xiāng)塑料廚房設(shè)備定制

廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。岳麓區(qū)人造石廚房生產(chǎn)廠(chǎng)家

對(duì)于不銹鋼制品，要避免酸堿性強(qiáng)的物質(zhì)與其接觸。對(duì)于一些機(jī)械了的設(shè)備，除了清潔外，要在不使用時(shí)，切斷電源。排煙系統(tǒng)要定期清理油煙和更換油網(wǎng)。只要我們平時(shí)注意其保養(yǎng)，廚房設(shè)備維修的頻率將**降低。安裝方法：1.廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。2.廚具的安裝要求專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。3.安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。岳麓區(qū)人造石廚房生產(chǎn)廠(chǎng)家

長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)湘皖廚房設(shè)備經(jīng)營(yíng)部位于向韶村58棟107號(hào)。公司自成立以來(lái)，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下廚房設(shè)備，空調(diào)管道深受客戶(hù)的喜愛(ài)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于家居用品行業(yè)的發(fā)展。湘皖廚房設(shè)備立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶(hù)的變化需求。