香豬之鄉(xiāng)： 從江香豬，是在獨特的自然生態(tài)條件和地理環(huán)境中，通過當?shù)厣贁?shù)民族**特殊的飼養(yǎng)管理方式，經(jīng)過長期的選種、選育而逐漸形成，是我國珍貴的微型地方豬種，*產(chǎn)于從江月亮山區(qū)，以體形矮小、肉質(zhì)香嫩、基因**、富含微量元素、純凈無污染等獨特優(yōu)點而著稱，是制作肉食制品的質(zhì)量原料。從江縣也因此被命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”。藏香豬基地

香豬飼養(yǎng)管理較為粗放，原來多為散養(yǎng)，后隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對肥料的需要量增加，已逐漸改為圈養(yǎng)。精料有糯谷糠、玉米、碎米、紅稗等，青綠多汁料有水芋、甘薯藤、木薯等，多煮熟稀喂。豬多養(yǎng)在住房的吊腳樓下，一般豬、牛合圈，圈內(nèi)邊草積肥，陰暗潮況，終年舍飼，母豬發(fā)情配種和妊娠分娩，均無特殊護理 。山東巴馬藏香豬吃法

香豬形成有數(shù)百年的歷史。在二十世紀三十年代《宜北縣志》中就有記載。建國前的孖城河香豬揚名省內(nèi)外。歷史上，從江縣的宰便、環(huán)江縣的東興是較大的豬只集散地，鄰縣和外省的客商常到此購買仔豬、臘肉、烤豬，銷售或運往貴陽、廣州和港澳等地。因為這里的豬體型小，早熟易肥，肉質(zhì)香嫩，哺乳仔豬或斷乳仔豬宰食時，無奶腥味，故譽之為香豬。

香豬體型小，經(jīng)濟早熟，胴體瘦肉含量較高，肉嫩味鮮，皮薄骨細，早期即可宰食，斷乳仔豬和乳緒無腥味，加工烤豬、臘肉別有風味。今后應加強選育和利用，進一步提純，向微型方向發(fā)展，使之成為適合作實驗動物和乳豬生產(chǎn)的豬種 。

香豬產(chǎn)區(qū)位于貴州高原苗嶺山脈向廣西盆地過渡的低山和低中山地帶，海拔比較高達1670米，比較低為154米，中心產(chǎn)區(qū)多在500—800米?！吧仙饺朐贫耍律降胶舆?，兩山能對話，相會要半天”。是當?shù)?*對復雜地形的真實寫照。產(chǎn)區(qū)屬中亞熱帶氣候，年平均氣溫15-18℃，無霜期280-360天，相對濕度80%左右藏香豬基地

藏香豬基地

香豬在農(nóng)村，肥育豬多于60-70日齡斷乳后上槽，一般采用“吊架子”方式肥育，以青粗料為主，*在后期催肥時加喂精料。據(jù)從江農(nóng)村調(diào)查，10頭肥育豬，從3.65公斤增至37.62公斤，飼養(yǎng)250.6天，日增重136克。藏香豬基地

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