毫無疑問，批發(fā)市場的建設(shè)在蔬菜銷售中，作為流通領(lǐng)域里的一個重要環(huán)節(jié)，處于十分重要的地位。但其內(nèi)部存在的缺陷也是客觀的和不容忽視的，即監(jiān)控所造成的損失對農(nóng)民影響很大。例如，當(dāng)發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)時，雖然使用價值降低，但因其處于同時一個環(huán)節(jié)，簡單的銷毀使農(nóng)民損失巨大為此，開發(fā)和建立新的流通模式，將成為提升蔬菜發(fā)展與經(jīng)營水平的重要方向。而現(xiàn)代營銷方式下的農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)測側(cè)可以通過先進(jìn)的檢測儀器來對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行實時監(jiān)測并及時反饋至生產(chǎn)廠家加以改進(jìn)從而有效確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與一致性。蔬菜配送類：對于一些保質(zhì)期短或者說對保鮮度要求比*高的蔬菜，其流程：訂貨→收貨→配裝→送貨；廣州南沙區(qū)燒烤蔬菜配送

蔬菜配送是改變現(xiàn)代餐飲文化結(jié)構(gòu)，迎合人們高品味消費需求的重要途徑。蔬菜配送的重要價值和地位正逐漸被地區(qū)所認(rèn)識，北京、上海、深圳、山東等許多地方己將蔬菜配送的發(fā)展列為政策支持發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點。作為盛產(chǎn)果蔬地帶的西部，如何利用西部大開發(fā)的契機(jī)和中國食品政策的有利條件，利用天然的資源優(yōu)勢，改善蔬菜配送摸式，以更強(qiáng)的實力打破地域局限走向全國乃至世界，迎接新形勢的挑戰(zhàn)，這是西部政策和相關(guān)企業(yè)應(yīng)認(rèn)真思考的一個問題。廣州番禺區(qū)生鮮蔬菜配送定制服務(wù)貴不貴蔬菜配送方案要明確每個工作環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)、具體操作人員的責(zé)任；

蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素：1.經(jīng)營主體分散，產(chǎn)業(yè)化程度低。陜西省華縣堅持把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收的的支柱性產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模較省份其他縣基地規(guī)模大，但由于經(jīng)營主體分散，產(chǎn)業(yè)化程度仍處于較低的水平。面對激烈競爭的市場環(huán)境，華縣大部分蔬菜種植地區(qū)都是以眾多以家庭為單位分散的個體農(nóng)戶直接來面對，并沒有可以將這種分散的力量予以聯(lián)合和組織起來的企業(yè)及相關(guān)的管理制度。華縣目前并未形成可帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟精細(xì)深加工企業(yè)，省內(nèi)基本的產(chǎn)銷方式為蔬菜經(jīng)采摘后直接經(jīng)農(nóng)戶個人進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場銷售，這種產(chǎn)銷方式造成蔬菜產(chǎn)業(yè)分散，因分散而單薄的發(fā)展力量，致使菜農(nóng)的權(quán)益并沒有得到有力的組織保護(hù)，使他們不能充分和繼續(xù)的發(fā)展，造成蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低，發(fā)展步履維艱。

西部蔬菜配送目前的發(fā)展情況還是不太良好，總體來說就是基礎(chǔ)設(shè)施差，信息化程度較低；西部蔬菜配送服務(wù)大部分只停留在送菜服務(wù)上，儲存、保鮮、加工等設(shè)備投入不足導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施較差或者設(shè)備不配套。自動化、網(wǎng)絡(luò)化程度低，多數(shù)特色蔬菜沒有自己的門戶網(wǎng)站，不能提供更好的的查詢、交易互動等信息服務(wù)平臺，使得蔬菜配送業(yè)的發(fā)展仍局限在一個本來就閉塞的地理環(huán)境中，和外部的信息溝通不暢，因此而不能把握大好機(jī)會，浪費了市場資源。西部蔬菜配送企業(yè)為數(shù)不多，規(guī)模較小、運營方式單一，有特色的大型企業(yè)少之又少。

兩種蔬菜流通模式的比較分析：傳統(tǒng)意義上的蔬菜流通模式，是蔬菜流通經(jīng)過農(nóng)戶分散種植→·集貿(mào)市場→個體分散營銷到達(dá)消費者，其工藝流程一般為：生產(chǎn)→運輸、流通→銷售。這種模式只是單純把蔬菜出售，收入很有限。如果開拓另一種思路，即在蔬菜流通過程中實現(xiàn)加工增值服務(wù)，就可以創(chuàng)造增值利潤。蔬菜的物流增值服務(wù)主要體現(xiàn)在以下兩個方面：一是蔬菜配送增值服務(wù)：二是蔬菜加工增值服務(wù)。針對這兩個增值空間，下面分析蔬菜批發(fā)市場模式和蔬菜超市配送直銷模式。西部蔬菜配送初具規(guī)模，運輸、倉儲、包裝等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和投資不斷加強(qiáng)；廣州增城區(qū)同城蔬菜配送價格貴不貴

蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢是可以減少損耗率；廣州南沙區(qū)燒烤蔬菜配送

蔬菜超市配送直銷模式的運作模式分析：首先是鼓勵發(fā)展各種有效的直銷形式，因為蔬菜本身的特點決定了它要求選擇流通時間短、環(huán)節(jié)少的銷售渠道，要說流通時間短、環(huán)節(jié)少的銷售渠道當(dāng)然首推直銷。從發(fā)達(dá)國家的情況看，蔬菜直銷有發(fā)展的趨勢。比如美國在蔬菜流通渠道上月前就發(fā)生了如下變化：門自備貨車的零售商經(jīng)常不通過市場，甚至不通過地方集聚市場，直接向消費者購買：加工廠就地向農(nóng)民或產(chǎn)地市場采購：大型農(nóng)場或農(nóng)民合作組織直接將蔬菜運往市場或次要批發(fā)市場出售：4超級市場或連鎖食品商店，直接向大型農(nóng)場或地方集聚市場采購。直銷這種形式對于縮短流通時間、減少流通不節(jié)、降低流通費用的作用毋唐置疑只是采取什么樣的形式；廣州南沙區(qū)燒烤蔬菜配送

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