關(guān)于配餐服務(wù)的合作方式,大多數(shù)都需要:提供現(xiàn)有場(chǎng)地,住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料,還是公工廠根據(jù)實(shí)際情況決定。企業(yè)需要負(fù)責(zé)提供勞務(wù)、保潔、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞保用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)和烹飪及管理。根據(jù)貴公司的口味要求,廚師配有高質(zhì)量的飲食服務(wù)。你可以先付伙食費(fèi),就餐者用飯卡吃飯,實(shí)行靈活的消費(fèi)方法,然后按付的數(shù)量付錢(qián)。完全承包法大都會(huì):提供現(xiàn)有場(chǎng)地,根據(jù)工廠實(shí)際情況住宿或分開(kāi)。王記餐飲:負(fù)責(zé)投資型設(shè)備,合同期限根據(jù)投資額擬定。購(gòu)買(mǎi)或轉(zhuǎn)讓下一個(gè)運(yùn)營(yíng)商。負(fù)責(zé)預(yù)付食品費(fèi)用,采購(gòu)原料,加工制作,并保證按時(shí)按時(shí)提供高質(zhì)量的飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工,運(yùn)輸管理?yè)p耗、清潔費(fèi)用,水電,焚燒材料等相關(guān)費(fèi)用。提供飯卡。就餐人員憑飯卡就餐,每月消費(fèi)金額每月支付一次。配餐服務(wù)員應(yīng)該保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清潔消毒,多項(xiàng)操作區(qū)域要明確分開(kāi)管理。廣州荔灣區(qū)團(tuán)體膳食配餐服務(wù)方案
食堂配餐服務(wù)管理:工作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格洗手消毒,穿戴整潔的工作服裝,戴口罩和一次性手設(shè)置。認(rèn)真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或異常,立即撤回并作出相應(yīng)處理。動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)操作臺(tái)、切割工具、容器必須有明顯標(biāo)識(shí),分開(kāi)使用。半成品要避免,與原料分開(kāi)存放,要按性質(zhì)存放。假裝不是的食物容器你必須直接放在地上,切好的食物要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用完。傳送食物的食具消毒后不能使用,并定位。工作結(jié)束后,清理餐內(nèi)衛(wèi)生,確保餐桌上無(wú)油漬、污漬、殘?jiān)?、地面清潔。廣州海珠區(qū)同城配餐服務(wù)貴不貴配餐服務(wù)員需要每天清洗配餐間、餐車(chē)、殘?jiān)啊?/p>
關(guān)于配餐服務(wù)過(guò)程中需要消毒雙手,穿戴整潔的工作用品,戴口罩和一次性手套。仔細(xì)檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑,立即撤回并作出相應(yīng)處理。傳遞食品的**工具必須消毒后才能使用,并定位存放。餐前打開(kāi)紫外線燈進(jìn)行30分鐘的紫外線消毒,然后對(duì)餐桌進(jìn)行消毒。下班后,收拾一下兩餐之間的衛(wèi)生。確保地面無(wú)油漬、污漬、污漬,衛(wèi)生,地面清理干凈,紫外線燈消毒30分鐘。餐廳按照專(zhuān)門(mén)房間的要求進(jìn)行管理。要做到“五專(zhuān)、專(zhuān)間、專(zhuān)人、專(zhuān)門(mén)的工具容器、專(zhuān)門(mén)的冷藏設(shè)施、洗手設(shè)施”。
老年配餐服務(wù)的廚房設(shè)備設(shè)施基本條件1.廚房布局應(yīng)符合出品基本流程。2.廚房地面采用有效防滑的材料,墻面干凈整潔。3.烹調(diào)間、涼菜間、洗碗間分設(shè),有消毒設(shè)備,應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。4.有冷藏、冷凍設(shè)備。5.聲、渣、水、氣符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。6.有較好的通風(fēng)排煙設(shè)施。7.符合食品衛(wèi)生要求。8.能滿足就餐老年人群對(duì)提供菜品時(shí)間的要求。(四)老年餐公共區(qū)域基本條件1.有條件的餐廳應(yīng)設(shè)置適合老年人使用的公共衛(wèi)生間。2.有規(guī)范的公共標(biāo)識(shí)。(五)服務(wù)質(zhì)量的基本要求1.建立健全養(yǎng)老服務(wù)崗位職責(zé)和適宜的養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2.各崗位應(yīng)提供的養(yǎng)老服務(wù)項(xiàng)目規(guī)范。3.符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,并達(dá)到“陽(yáng)光餐飲”要求。配餐服務(wù)員應(yīng)該做好個(gè)人衛(wèi)生,著裝整潔、勤剪指甲、 勤理發(fā)、勤洗澡,配餐前將手洗干凈。
營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)在國(guó)外很常見(jiàn),但還沒(méi)有引起人們的重視。營(yíng)養(yǎng)餐是根據(jù)人們的需要,根據(jù)食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的含量、一周或一個(gè)月的食譜,使人體能夠攝入人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。比例合理,達(dá)到均衡飲食。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是要求膳食結(jié)構(gòu)多樣化,谷、肉、水果、蔬菜無(wú)所不能。熱能是生命活動(dòng)的熱源。它缺乏熱能。人體內(nèi)血糖降低,會(huì)感到疲勞,影響工作學(xué)習(xí)的效率。但是熱能儲(chǔ)存過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖,引發(fā)多種疾病。蛋白質(zhì)是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素之一。人體的細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)組成的。人體的蛋白質(zhì)平均每80天更新一半。因此,攝入蛋白質(zhì)不僅是兒童和青少年成長(zhǎng)的需要,也是成年人的需要。配餐管理員應(yīng)該指導(dǎo)并監(jiān)督食堂廚師工作,每日定期查看一次主、副食倉(cāng)庫(kù),保證存放食品的倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)。廣州海珠區(qū)燒烤配餐服務(wù)定制服務(wù)多少錢(qián)
從我國(guó)配餐服務(wù)和物業(yè)行業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看,伴隨這我國(guó)企業(yè)國(guó)際化進(jìn)程的不斷深化。廣州荔灣區(qū)團(tuán)體膳食配餐服務(wù)方案
配餐,為學(xué)生的習(xí)慣養(yǎng)成教育提供了教材。為了讓學(xué)生養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣,學(xué)校對(duì)用餐流程提前進(jìn)行了演練,各班對(duì)所有接受配餐服務(wù)的學(xué)生進(jìn)行了餐前洗手、領(lǐng)餐方法、就餐禮儀和餐盒餐具以及紙巾果皮等的收拾提出了具體要求并進(jìn)行了培訓(xùn)。整個(gè)吃飯過(guò)程,學(xué)生文明用餐,細(xì)嚼慢咽,不挑食,踐行光盤(pán)行動(dòng)。不言語(yǔ)、不嬉笑,不站立,有需要舉手。餐后,為了照顧吃得慢的學(xué)生,先吃好的學(xué)生暫時(shí)在座位上喝點(diǎn)水、吃餐后水果等。當(dāng)大部分學(xué)生吃好,在值班老師的指導(dǎo)下,學(xué)生們各自收拾食物殘?jiān)筒秃械龋湃胫付ǖ睦?。廣州荔灣區(qū)團(tuán)體膳食配餐服務(wù)方案
廣州華膳餐飲管理有限公司是一家集生產(chǎn)科研、加工、銷(xiāo)售為一體的****,公司成立于2019-10-22,位于廣州市從化區(qū)廣東從化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)高技術(shù) 產(chǎn)業(yè)園高湖公路18號(hào)A廠房首層自編02。公司誠(chéng)實(shí)守信,真誠(chéng)為客戶提供服務(wù)。公司主要經(jīng)營(yíng)食材配送,食堂承包,餐飲配送,中央廚房團(tuán)餐,公司與食材配送,食堂承包,餐飲配送,中央廚房團(tuán)餐行業(yè)內(nèi)多家研究中心、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系,共同交流、探討技術(shù)更新。通過(guò)科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來(lái)提高公司競(jìng)爭(zhēng)力。公司秉承以人為本,科技創(chuàng)新,市場(chǎng)先導(dǎo),和諧共贏的理念,建立一支由食材配送,食堂承包,餐飲配送,中央廚房團(tuán)餐**組成的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì),由經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團(tuán)隊(duì)。廣州華膳餐飲管理有限公司依托多年來(lái)完善的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、良好的服務(wù)隊(duì)伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的合作伙伴,目前已經(jīng)得到商務(wù)服務(wù)行業(yè)內(nèi)客戶認(rèn)可和支持,并贏得長(zhǎng)期合作伙伴的信賴(lài)。