落實食品安全事故相應(yīng)職責(zé)，成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組與相應(yīng)處理工作小組，如協(xié)調(diào)報告組、救治組、現(xiàn)場保護組、后勤保障組等，并明確各組負責(zé)人與各組人員在食品安全事故應(yīng)急處置中的相應(yīng)職責(zé)。在明顯位置張貼事故應(yīng)急處置程序、應(yīng)急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等。食品追溯和產(chǎn)品召回：建立食品追溯制度。將食品原料和生產(chǎn)信息錄入食品安全追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售食用所有環(huán)節(jié)都可以有效追溯。建立產(chǎn)品召回制度。當發(fā)現(xiàn)某一餐次或類別的產(chǎn)品含有或可能含有對消費者健康造成危害的因素時，應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定啟動產(chǎn)品召回程序，對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向相關(guān)部門報告。團體餐配送的工作人員必須測量體溫，戴上醫(yī)用口罩才能工作。黃浦區(qū)團餐配送中心

生鮮配送的關(guān)鍵就是司機師傅了，司機師傅要保持一定的速度，還要有一定的出勤率，很多生鮮配送做不好的原因就是司機師傅的不配合，其實司機師傅就是很好的客服，因為與商家是直接聯(lián)系的，也是生意的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵，通過對消費者對產(chǎn)品的消費進行營銷，從而提高消費者對產(chǎn)品的認可度和忠誠度，對生鮮配送來說，與其耗心耗力地去維護客情維護，以及大量的客戶回訪，但不如在司機上下功夫，讓物流師傅與公司合二為一，在做事的效率上也會提高，由于與客戶的長期交流和接洽，司機與客戶更容易建立一定的人情關(guān)系，除了一定的客情維護和也要進行一定的業(yè)務(wù)推廣，了解到消費者的真實需求，影響消費者的購買因素是什么，訂單流失是因為什么等因素，才能更好地滿足客戶，符合客戶的心理需求。長寧區(qū)公司團餐配送中心團體餐配送嚴格規(guī)范各操作間消毒流程，避免交叉污染。

隨著國民經(jīng)濟的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個行業(yè)，我國的餐飲行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，蔬菜配送也就成為其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。由于蔬菜的保質(zhì)期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了蔬菜配送的不斷進步。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，方便了整個餐飲行業(yè)的運轉(zhuǎn)。首先，專業(yè)的蔬菜配送環(huán)節(jié)節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。其次，專業(yè)的配送不但能夠滿足你對蔬菜種類的需求，價格也非常實惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時也提高了生產(chǎn)工作的效率。

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?，選擇性增強，對消費質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現(xiàn)的更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向?？觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。團餐不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務(wù)寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段。

剩余食品的存放與再次供應(yīng)：供餐后多余的食品應(yīng)冷藏，且冷藏不得超過24h；保存溫度高于60℃或低于8℃、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應(yīng)在確認沒有變質(zhì)的情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售；葉菜類蔬菜食品不得隔夜使用。餐用具清洗消毒保潔操作：餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒。熱力消毒應(yīng)按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序執(zhí)行，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10min以上；紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10min以上；洗碗機消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40s以上；化學(xué)方法消毒應(yīng)按除渣、洗滌、消毒、清洗的程序進行，消毒液需含有效氯濃度250mg/L以上，餐用具全部浸泡入液體中，作用5min以上，消毒后需用流動潔凈水清洗。配好的消毒液應(yīng)定時更換，原則上每4h更換一次。工作餐配送公司具有豐富的食品搭配經(jīng)驗。楊浦區(qū)企業(yè)快餐外送中心電話

中央廚房直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。黃浦區(qū)團餐配送中心

做好團膳食材配送需要注意什么？精細化規(guī)范管理：嚴格執(zhí)行ISO9001國際質(zhì)量體系認證和8S流程控制管理，確保供餐科學(xué)衛(wèi)生，吃得放心、吃得安心。隨著時代的發(fā)展，飯?zhí)孟胍L期發(fā)展下去必然需要精細化管理。成本控制：大規(guī)模集團采購，具有完善的成本控制體系。味美價更平，對供應(yīng)商有著嚴格的評選并且可以拿下更低的采購價格, 在食材成本上有著一定的優(yōu)勢。物流配送：擁有大型齊備的物流中心，提供高效、便捷的食材配送服務(wù)。專業(yè)、高效、規(guī)范化的物流配送車隊及人員，隨時待崗，準時高效對食材進行統(tǒng)一配送，讓企業(yè)和員工無后顧無憂?？谖都盃I養(yǎng)：兼顧多樣性和個性化，針對不同區(qū)域，不同風(fēng)俗，不同飲食習(xí)慣的客戶，采取差異化的操作。不斷推出新的服務(wù)項目，定期輪換廚師，保證口味新鮮十足。黃浦區(qū)團餐配送中心

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！