蔬菜配送行業(yè)競爭的關鍵就是供應鏈和運營能力的比拼。作為供應鏈關鍵一環(huán)，采購環(huán)節(jié)的成本控制，應該是每一位蔬菜配送人都思考過的問題，知道成本控制方法很容易，難的是怎么去落實。大家都知道要貨比三家、要和供應商議價、要加大單次采購量等等，但實際實行起來就會出現(xiàn)各種問題。每次采購都和多個供應商議價，過程繁瑣費時間，和供應商建立穩(wěn)定供應關系，又容易喪失議價能力；雖說加大采購量可以降低單位采購成本，但又容易降低周轉，增加庫存成本和損耗。蔬菜配送軟件系統(tǒng)能夠打通供應商端，通過系統(tǒng)與供應商直接對接，和供應商通過系統(tǒng)報價議價；支持將商品綁定供應商，和供應商建立長期合作關系，獲得穩(wěn)定貨源，一方面采購數(shù)據(jù)快速傳達能夠加強供應鏈能力，另一方面穩(wěn)定貨源也有利于降低采購成本，而且保留一定的議價能力。除了供應商直供，系統(tǒng)也支持采購員市場自采的采購模式，實現(xiàn)靈活采購。中央廚房配送根據(jù)產(chǎn)品的種類和性質選擇貯存和運輸方式，符合產(chǎn)品標簽所標識的貯存條件。上海企業(yè)員工餐配送平臺

在西方國家或歐洲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以規(guī)?；⒓瘓F化為主，生產(chǎn)過程管理較嚴格，化肥農(nóng)藥的使用比較規(guī)范，加上流通方式與我國也有很大的區(qū)別，通常是采收后，進入冷庫，加工后再配送進入市場，中間有一定的時間供監(jiān)督人員抽樣，用精密的儀器進行定性定量檢測。而在我國，大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式，農(nóng)民較分散，素質參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。在流通領域停留時間極短，加上批量小，來源廣，所以迫切需要一種農(nóng)藥殘留的快速檢測技術在市場上做出快速的反應，才能從蔬菜生產(chǎn)基地或流通領域源頭阻止毒菜流入市場。徐匯區(qū)盒飯配送中心電話隨著一幢幢寫字樓平地而起，隨之而來的是企業(yè)白領對團餐的市場需求，團餐市場徹底打開。

盒飯配送的常見解決方案有：全力支持承包：承包商的責任:盒飯配送，盒飯配送，桶飯配送，員工餐配送，工作餐配送，團餐配送送按照公司的伙食標準為員工和干部提供相應的飯菜，并負責水、電、燃料等。在廚房，以及招聘、培訓、任免、食堂員工的工資和耗材補充、各種食品的采購、日常管理。半承包：承包商的責任:盒飯配送將根據(jù)貴公司的食品標準為員工和干部提供相應的餐飲，以及食堂員工的招聘、培訓、任免、工資和耗材的補充、各種食品的采購和日常管理、經(jīng)營風險、自籌資金和根據(jù)法律法規(guī)提供廚房員工福利/保險/勞動保護產(chǎn)品。

餐飲禮儀：民以食為天，首先，來看看如何吃飯：大伙圍著飯桌用餐是考驗每個人的禮儀程度很好且很殘酷的場所。嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意其他人的舉止等等，這段時間往往可以超過兩個小時。一般，誰該坐那個位置應該等女主人邀請后再入座。通常，男士是坐在兩位女士中間的位置，因為一般女主人希望按性別的協(xié)調(diào)性來安排座位，再者，男士負有照顧旁座女士及與她們談話聊天的神圣義務。餐盤上的餐巾應該折疊一半安置在膝上，而非如同嬰兒般地圍在脖子上。雙手放在桌上，在餐盤的兩邊，切忌撐著手肘！盤的右邊有刀與湯匙，左邊則是叉子。時常盤的前面放了三個杯子，大的杯用來喝水，白酒用小杯，中杯則是為喝紅酒準備的。面包通常放置在竹籃或適當容器中，一般很好不要在道菜上來之前就動手“偷吃”一塊。不要在沒開始吃飯前就喝酒，而且一般應該等女主人邀請開動后才可以開始用餐?？觳团渌涂筛鶕?jù)具體服務的目標、內(nèi)容和服務流程，制定餐飲業(yè)的標準、服務、規(guī)范和程序。

當今餐飲業(yè)的服務，已從程序化、標準化、規(guī)范化跨入了個性化、細膩化、多樣化、人情化的更高層面，不過分強調(diào)臺面餐具擺放的具體尺寸、距離標準，而更注重實用性，關心客人所關心的問題，體現(xiàn)出親切、周到、細致入微的服務，并在細微之處體現(xiàn)人性化，服務過程中融入藝術化，甚至有的餐飲業(yè)加放了表演性的服務，并且摒棄了站立服務，提倡走動式服務，在走動中觀察客人滿足客人的需求，使餐飲的服務更突出店隨客便、以客為尊。而接待型賓館則過分強調(diào)接待任務的標準，忽略了與普通賓客的交流。這種服務觀念的單一，嚴重制約了此類型賓館的發(fā)展。只有加大培訓，使上到管理者下到員工，都能改變觀念，注重市場導向，滿足客人需求，讓客人感到超值服務?？觳团渌退筒偷募皶r性與準時性是影響快餐配送用戶體驗的一個重要因素。上海配送中心

餐飲配送服務也是服務行業(yè)的一種。上海企業(yè)員工餐配送平臺

食品安全事故應急處置：制定食品安全事故處置制度和方案，將食品安全事故處置方案列入從業(yè)人員培訓內(nèi)容，每半年至少組織從業(yè)人員開展事故處置模擬演練一次。發(fā)生食品安全事故的，應立即采取措施，防止事故擴大。采取的措施包括：組織對傷病人員進行救助，及時聯(lián)絡醫(yī)療機構進行救治；保護現(xiàn)場，包括可疑食品、嘔吐物，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場；在兩小時之內(nèi)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報告；配合有關部門進行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得隱瞞、拒絕。食品安全事故處理結束后，在相關部門指導下對可疑中毒食物和接觸過可疑的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場進行清洗、消毒等處理，針對不同污染物使用不同的處理方法。上海企業(yè)員工餐配送平臺

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！