自提配送模式是指消費(fèi)者在網(wǎng)上下單，電商平臺(tái)將生鮮產(chǎn)品放入冷藏車直接配送到末端網(wǎng)點(diǎn)，由消費(fèi)者進(jìn)行自行提取的模式，自提模式主要是與配送點(diǎn)附近的便利店進(jìn)行合作，或者自建門店、保溫快遞柜等。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于可以解決傳統(tǒng)送貨上門導(dǎo)致貨物交付不及時(shí)、影響生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)等問題，而采用自提配送械可以由消費(fèi)者自己提貨，既能縮短商品交付時(shí)間，又能減少人力的投入。當(dāng)然這種模式也存在缺點(diǎn)，自建門店或保溫快遞柜造價(jià)較高，合作便利店由于是非直營(yíng)，無(wú)法保證服務(wù)質(zhì)量等。隨著電商平臺(tái)對(duì)物流配送的要求越來(lái)越高冷鏈物流也是越來(lái)越注重服務(wù)及配送時(shí)間。團(tuán)餐向相對(duì)固定人群以固定模式批量提供餐飲食品。楊浦區(qū)團(tuán)體餐外送服務(wù)公司

團(tuán)餐營(yíng)養(yǎng)配餐管理要求：團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)參考相關(guān)規(guī)定配餐。做到食物多樣，谷物為主；多配蔬果、奶類、大豆；適量魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油控糖；注意科學(xué)烹制。每日食譜主要食物種類應(yīng)參考平衡膳食寶塔設(shè)計(jì)。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)，制定服務(wù)團(tuán)體的營(yíng)養(yǎng)食譜。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立菜單評(píng)審制度，針對(duì)服務(wù)對(duì)象的特點(diǎn)和要求，制訂和評(píng)審菜譜，更改菜譜需要重新評(píng)審。團(tuán)餐服務(wù)對(duì)象為學(xué)生群體的企業(yè)，參照“學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南”設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽食譜，并執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。鼓勵(lì)對(duì)就餐人群進(jìn)行健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，更新飲食觀念。開展“減油、減鹽、減糖”行動(dòng)，為消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的餐食。黃浦區(qū)商務(wù)套餐外送哪家好團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)明確責(zé)任、首要責(zé)任、直接責(zé)任人并予以公示。

食材安全是食堂所有工作的基礎(chǔ)，直接關(guān)系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，卻忽略了安全問題，不能很 好的控制食材的品質(zhì)和安全，輕則影響菜品質(zhì)量，重則可能觸碰食品安全的“雷區(qū)”，直接被打到萬(wàn)劫不復(fù)的深淵。食材配送的效率關(guān)系到食材的品質(zhì)和服務(wù)的品質(zhì)，決定配送效率的是企業(yè)的服務(wù)能力。有的供應(yīng)商綜合實(shí)力 跟不上，設(shè)施設(shè)備和技術(shù)都比較薄弱，因此在采購(gòu)成本、商品質(zhì)量、配送時(shí)效、配送質(zhì)量上都存在諸多問題 ，這樣也會(huì)間接影響食堂的服務(wù)質(zhì)量，從而形成一個(gè)不健康的循環(huán)。食材配送商服務(wù)的好與壞，直接關(guān)系到食堂經(jīng)營(yíng)的好與壞，有的供應(yīng)商雖然有規(guī)模，但服務(wù)卻跟不上，比如退、換貨服務(wù)，的配送商不但可以無(wú)理由退換貨，還能保障很及時(shí)的配送。另外，的配送商還可以為食堂客戶提供更多額外增值服務(wù)，比如餐飲培訓(xùn)、食譜創(chuàng)新服務(wù)等。

食品配送的意義：提高農(nóng)民收入；蔬菜配送解決果農(nóng)、菜農(nóng)的收入問題，迎合三農(nóng)的熱門，契合相關(guān)部門的菜籃子工程要求；蔬菜配送行業(yè)通過(guò)采取一站式農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)，將各種蔬菜用戶集中起來(lái)進(jìn)行一次性發(fā)貨，解決了蔬菜物流過(guò)程中路線不合理、成本過(guò)高等問題，完善了蔬菜運(yùn)輸以及整個(gè)物流體系，從而提高城市蔬菜流通的的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。蔬菜配送方便**購(gòu)買果蔬，給繁忙的生活帶來(lái)便當(dāng)；通常情況，企事業(yè)單位購(gòu)買蔬菜，需要到幾處供應(yīng)點(diǎn)去購(gòu)買蔬菜，而蔬菜購(gòu)買的時(shí)間節(jié)點(diǎn)一般都是在晚上，這樣既耗費(fèi)精力又費(fèi)時(shí)間，通過(guò)選擇一家專業(yè)的蔬菜配送公司，只需要采購(gòu)單位對(duì)接一個(gè)蔬菜配送服務(wù)商就可以了，減輕了客戶的時(shí)間成本、采購(gòu)成本，方便了城市蔬菜消費(fèi)。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)按規(guī)范在醒目位置現(xiàn)場(chǎng)公示和網(wǎng)絡(luò)公示。

團(tuán)體餐是指對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、婚宴等以團(tuán)體形式就餐客人的服務(wù)方式，其特點(diǎn)是：用餐人數(shù)多，集中用餐，時(shí)間統(tǒng)一，用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，消費(fèi)水平通常低于宴會(huì)和零點(diǎn)，因而服務(wù)較簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備工作要求充分。菜單統(tǒng)一，但要注意每天有新品種，同一團(tuán)隊(duì)盡量不重復(fù)。服務(wù)方式統(tǒng)一，要求服務(wù)突出迅速、快捷的特點(diǎn)?？腿说目谖恫町惔螅粓F(tuán)體往往有消費(fèi)特點(diǎn)可循。在滿足大部分客人需求的情況下，再做好特殊需求，可讓客人滿足。團(tuán)體餐雖然不是以品嘗美味佳肴為主，菜肴也不像宴會(huì)那樣精致，服務(wù)沒有那么講究，禮貌沒有那么繁瑣，但餐廳在制作菜中時(shí)一定要考慮到花色品種的翻新﹐確保餐飲質(zhì)量，很人限度地滿足人多數(shù)客人的要求。企業(yè)公司是商務(wù)團(tuán)餐的主流市場(chǎng)，在團(tuán)餐市場(chǎng)中占有重要地位。黃浦區(qū)員工餐配送哪家好

每日食譜主要食物種類應(yīng)參考平衡膳食寶塔設(shè)計(jì)。楊浦區(qū)團(tuán)體餐外送服務(wù)公司

團(tuán)體餐配送：嚴(yán)把清洗消毒關(guān)，保持餐廳的清潔衛(wèi)生和空氣流通，及時(shí)對(duì)地板、桌椅和門把手進(jìn)行消毒；嚴(yán)格規(guī)范各操作間消毒流程，避免交叉污染；嚴(yán)把餐飲操作關(guān)，所有當(dāng)班員工都戴口罩和一次性手套。上崗和搬運(yùn)實(shí)物前，應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒。在食品加工過(guò)程中，不能加熱的食品種類應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少或者停止。嚴(yán)把員工健康關(guān)，對(duì)全體員工實(shí)行早、下午檢查制度，并做好記錄。工作人員必須測(cè)量體溫，戴上醫(yī)用口罩才能工作。一旦發(fā)現(xiàn)員工身體異常，應(yīng)立即實(shí)施有效隔離。嚴(yán)把食材安全關(guān)，增加蔬菜浸泡時(shí)間2倍以上，每天測(cè)量菜肴中心溫度，嚴(yán)格按要求將生熟食品分開。楊浦區(qū)團(tuán)體餐外送服務(wù)公司

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