表面活性劑根據(jù)所需要的性質(zhì)和具體應(yīng)用場合不同，有時要求表面活性劑具有不同的親水親油結(jié)構(gòu)和相對密度。通過變換親水基或親油基種類、所占份額及在分子結(jié)構(gòu)中的位置，可以達(dá)到所需親水親油平衡的目的。經(jīng)過多年研究和生產(chǎn)，已派生出許多表面活性劑種類，每一種類又包含眾多品種，給識別和挑選某個具體品種帶來困難。因此，必須對成千上萬種表面活性劑作一科學(xué)分類，才有利于進(jìn)一步研究和生產(chǎn)新品種，并為篩選、應(yīng)用表面活性劑提供便利。水和油之間的乳化液是表面活性劑的一種應(yīng)用。江蘇陽離子表面活性劑廠家

表面活性劑通常是兩親性的有機(jī)化合物，這意味著它們同時包含疏水基團(tuán)（它們的尾部）和親水基團(tuán)（它們的頭部）。因此，表面活性劑既含有水不溶性（或油溶性）成分，又含有水溶性成分。表面活性劑會在水中擴(kuò)散并在界面處吸附在水和油混合的情況下，空氣和水之間或油和水之間的界面。水不溶性疏水基團(tuán)可以延伸出主體水相、進(jìn)入空氣或進(jìn)入油相，而水溶性頭部基團(tuán)保留在水相中。世界表面活性劑的年產(chǎn)量估計為1500萬噸，其中大約一半是肥皂。其他特別大規(guī)模生產(chǎn)的表面活性劑是直鏈烷基苯磺酸鹽（170萬噸/年）、木質(zhì)素磺酸鹽（600,000噸/年）、脂肪醇乙氧基化物（700,000噸/年）和烷基酚乙氧基化物（500,000噸/年）。湖南氨基酸表面活性劑銷售商表面活性劑可以用于制備飲料，例如碳酸飲料和果汁。

在口腔護(hù)理行業(yè)中的應(yīng)用，N-酰基氨基酸表面活性劑能夠產(chǎn)生豐富細(xì)膩穩(wěn)定的泡沫，刺激性小，而且自身還具有抗細(xì)菌性，可應(yīng)用于口腔護(hù)理中。如N-月桂酰谷氨酸鈉、N-月桂酰丙氨酸鈉、N-脂肪酰肌氨酸鈉及N-椰油?；谆蚧撬徕c等都能用于牙膏產(chǎn)品中，同時，這些氨基酸類表面活性劑在口腔中能夠抑制葡萄糖變?yōu)槿樗?，作為發(fā)泡劑用于牙膏中能夠清新口氣。Hamano將N-?；拾彼徕c用于牙膏產(chǎn)品中，能夠使產(chǎn)品在低溫下不易凝膠，易于從軟管中擠出，并且對牙齒的保健及一些口腔疾病的預(yù)防有效果。Hiroshi研究提出，將N-月桂?；“彼徕c添加至含有藥物的口香糖中，能使藥效保持長久。

為解決C14,15P8S泡沫穩(wěn)定性差的問題，Watcharasing等采用膠質(zhì)氣體泡沫對柴油分離進(jìn)行了研究。膠質(zhì)氣體泡沫（colloidal gas aphron， GGA）是由表面活性劑水溶液在高速攪拌下生成的氣液膠體分散體系，類似于普通泡沫，但又有很大差異，具有兩個特點：粒徑在10～100 μm，比普通泡沫小，屬于微氣泡；比表面積大，含氣率高，顯示出部分膠體特性。利用膠質(zhì)氣體泡沫進(jìn)行泡沫分離，效率高、成本低，是一項極具前景的分離技術(shù)。利用C14,15P5S制備GGA，在較佳條件下，生成的GGA對柴油去除率可達(dá)97%。表面活性劑的較早應(yīng)用可以追溯到古代，如古埃及人在沐浴時使用的橄欖油肥皂。

助懸作用，在農(nóng)藥行業(yè)，可濕性粉劑、乳油及濃乳劑都需要有一定量的表面活性劑，如可濕性粉劑中原藥多為有機(jī)化合物，具有憎水性，只有在表面活性劑存在的條件下，降低水的表面張力，藥粒才有可能被水所潤濕，形成水懸液；起泡和消泡作用，表面活性劑在醫(yī)藥行業(yè)也有普遍應(yīng)用。在藥劑中，一些揮發(fā)油脂溶性纖維素、甾體物質(zhì)等許多難溶性的藥物利用表面活性劑的增溶作用可形成透明溶液及增加濃度；藥劑制備過程中，它是不可缺少的乳化劑、潤濕劑、助懸劑、起泡劑和消泡劑等?！　〗档捅砻鎻埩κ潜砻婊钚詣┗镜淖饔?。江蘇乳化劑表面活性劑廠家

表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)。江蘇陽離子表面活性劑廠家

表面活性劑，兩性離子表面活性劑，兩性離子（兩性）表面活性劑在同一分子上同時具有陽離子和陰離子中心。陽離子部分基于伯胺、仲胺或叔胺或季銨陽離子。陰離子部分可以更加可變并且包括磺酸鹽，如在磺基甜菜堿CHAPS（3-[（3-膽酰胺丙基）二甲基銨]-1-丙磺酸鹽）和椰油酰胺丙基羥基磺基甜菜堿中。甜菜堿如椰油酰胺丙基甜菜堿具有與銨的羧酸鹽。較常見的生物兩性離子表面活性劑具有帶有胺或銨的磷酸根陰離子，例如磷脂磷脂酰絲氨酸，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿和鞘磷脂。江蘇陽離子表面活性劑廠家